一、油炸面点小吃教程？
油炸莲花酥：
用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。
行为：
一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。
二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。
三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。
四、坐锅倒入油烧热，将生坯逐个做好后待油温达三四成热时，将生坯逐个人锅氽炸，见花瓣张开，捞出摆盘即成。
特点：造型美观，酥脆咸香。
菊花酥：
用抖：面粉500克，猪油125克，白糖50克，盐少许，红色素适量，炸油400克(实耗150克)。
行为：
一、取面粉350克放入盆中，拌入熟猪油25克，接着加温水适量和成水油面团，揉匀，盖上湿布，稍饧。
二、将剩余的面粉加入熟猪油100克，搓匀合成油酥面团，拌入少许食盐，搓匀。
三、将水油面团和油酥面团分别揪成10个面剂子，逐个将油酥面团包入水油面剂子内，擀成长方形片，叠成宽2厘米左右的长条儿。在条的中间用快刀顺条切成两个小条儿。
四、将小条按扁椰至案边，在每条的刀口沿边缘切数刀成木梳齿形花刀，从一头盘起呈塔形，另一头用水粘住，制成生坯。
五、坐锅倒入油，待锅内油烧至四成热时，将生坯轻轻下入锅内炸制。见层次张开，浮出油面炸至生坯呈黄白色即熟。捞出摆盘，趁热撒上白糖，即可上桌。
特点：外形似菊花，造型优美，香脆酥甜。
二、广点面点小吃配方？
鱼翅黄金糕配方和行为
椰浆250克，白糖150克，黄油20克，木薯粉250克，鸡蛋三个，酵母五克
制作经过:
（1）将椰浆，白糖，黄油放一起烧开晾凉备用
（2）把晾凉的椰浆里面加入酵母搅匀接着加入木薯粉和鸡蛋搅拌均匀，
（3）接着发酵半个小时拿出来搅拌一次，接着在发酵半个小时再拿出来搅拌一次，接着再次发酵半个小时在拿出来，再次搅拌，接着在发酵半个小时拿出来搅拌均匀接着直接倒入模具中静至特别钟，接着放入温度170的烤箱，烤35分钟左右看颜色金黄，接着晾凉切片或者用锅煎一下都可
三、面点小吃合集——各种美味的面点小吃图片大全分享
美味面点小吃的种类和特点
面点小吃是中华美食文化中的重要组成部分，其中汇集了众多精巧特殊的制作工艺和口味。无论是北方的饺子、馒头，还是南方的小笼包、叉烧酥，都有着长久的历史和深厚的地方文化背景。
面点小吃的制作主要以面粉为主要原料，结合了各地的烹饪技巧和风味调料，形成了各具特色的口味和风味。通常，它们分为糕点、包子、馒头、饺子、馄饨等多个类别，丰盛了大众的餐桌选择。
而面点小吃的特点在于它们制作精巧、形态各异，口感丰盛、营养丰盛。往往可以一餐之外的时候作为零食享用，或者制作成不同口味的小吃奉上酒席，无论是家庭聚会还是正式宴会，都是大众关注着的美食。
面点小吃的美食图片分享
下面是一些常见面点小吃的美食图片分享，让我们一起赏心悦目地欣赏这些美味诱人的面点小吃：
- 饺子：饺子是中国最受欢迎的面点小吃其中一个，形状有圆形、长方形、馄饨状等多种，馅料有肉馅、虾仁等多个选择。
- 馒头：馒头是常见的主食面点其中一个，形状有圆形、包子状等多种，口感软糯，可以搭配各种菜肴。
- 小笼包：小笼包是上海的特色小吃，外皮薄韧，内馅鲜美，以蒸以至于色香味俱佳。
- 叉烧酥：叉烧酥是广东传统的面点小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，口感层次丰盛。
- 月饼：月饼是中国传统的面点小吃，有各种口味的馅料，比如豆沙、莲蓉、五仁等，是中国传统节日中的重要食品其中一个。
品尝面点小吃的建议和心得
对于面点小吃的品尝，每个人都有自己的偏好和心得体会。下面内容是一些品尝面点小吃的建议和心得，供无论兄弟们参考：
- 多品尝：尝试不同地区、不同口味的面点小吃，可以体验到更多种类、更多风味的美食。
- 享受美食：品尝面点小吃的经过中，放下杂念，全心享受美食带来的愉悦和满足。
- 琢磨制作：对于喜欢烹饪的人来说，可以琢磨和进修制作面点小吃的经过，体验手工制作的乐趣。
面点小吃作为中国传统美食的一部分，既有悠久的历史，也有无限的创造。无论是在家中自己制作，还是到各地的小吃摊品尝，都能带给大众美食的享受。相信通过这篇文章，无论兄弟们对面点小吃有了更加全面的了解。谢谢无论兄弟们的阅读！
四、家庭自制面点小吃大全，教你做出美味面点小吃
面点小吃是中华美食文化的重要组成部分，各地区都有独具特色的面点小吃。如果你喜欢面点小吃，不妨尝试在家自制，既可以尽享美食，又可以展现你的厨艺。这篇文章小编将为无论兄弟们介绍一些家庭自制面点小吃的行为，借助图片的展示，帮助你更好地掌握制作技巧。
1. 饺子
饺子是中国传统的面点小吃其中一个，可以是水饺也可以是煎饺。制作饺子的面团有很多种类，可以根据个人口味选择。常见的馅料有猪肉韭菜馅、虾鲜肉馅等。
2. 包子
包子是一种蒸煮的面点小吃。制作包子的面皮要选用高筋面粉，使包子更有口感。馅料也是多种多样的，有猪肉馅、牛肉馅、素菜馅等，口味丰盛。
3. 酸辣粉
酸辣粉是四川特色小吃，由面条和酸辣汤组成。面条要选用红薯淀粉制作的宽粉，煮熟后放入碗中加入酸辣汤，配料有花生碎、葱花、酱油等。
4. 油条
油条是中国传统的早餐食品，制作技巧简单，但要掌握好水面比例和发酵时刻。炸制时要注意火候，使油条外脆里软。可以搭配豆浆、粥等食用。
5. 馒头
馒头是中国北方地区常见的主食，也是一种古老的面点。制作馒头的面粉要选择高筋面粉，加入酵母后发酵，接着蒸制而成。馒头口感软糯，适合与菜肴搭配食用。
6. 春卷
春卷是一道非常受欢迎的面点小吃，制作技巧也比较简单。可以自制春卷皮，也可以买现成的。馅料有肉类、蔬菜等，可以根据个人喜好选择。
7. 粽子
粽子是中国传统的端午节食品，制作经过稍复杂。通常用糯米和馅料包裹在竹叶中，再蒸或煮熟而成。粽子的馅料有豆沙、肉类等，各地区风味略有不同。
8. 煎饼果子
煎饼果子是一种北方地区常见的早餐食品，将面粉制成薄饼后，加入蛋饼、黄瓜条、香肠等配料，卷起来食用。口感脆嫩，味道美味可口。
以上是一些家庭自制面点小吃的简单介绍，希望对无论兄弟们有所帮助。自制面点小吃不仅可以满足无论兄弟们对美食的追求，还可以提升无论兄弟们的厨艺技巧，让无论兄弟们与家人共享美味。快来尝试一下吧！
感谢无论兄弟们阅读这篇文章小编将，希望通过这篇文章能带给无论兄弟们关于家庭自制面点小吃的一些有用信息和灵感，祝无论兄弟们做出美味的面点小吃！
五、小吃面点培训哪家好？
天津新东方烹饪学校以“操作为主，学说为辅”，学生实习一人一套模具、转台，独立操作操作，全面提升学生的西点专业素质。
就业有保障，学生毕业100%推荐职业。所有需要开店创业的学生，学校资深专业教师将全程指导无论兄弟们开店策划，学校 有改良新品种，及时提供技术支持。学校设有金领大厨、经典西点、西餐主厨、日韩料理等一系列热门专业，老师均来自酒店和烹饪专业院校，有烹饪大师，烹饪大赛金厨奖获得者，酒店厨师长，拥有丰盛的教学和餐饮管理经验，课堂上采用实操课的模式，辅助学说教学，让每位学生学到真技术，通过自身努力实现愿望，改变命运，是天津新东方一直的追求和理念。
六、何面点小吃卖得最火？
、煎饼果子
天津的著名小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。
2、馕
馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。
3、锅盔
又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后提高成为风味方便食品。
4、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃其中一个。
5、黄山烧饼
又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
6、手抓饼
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
7、鸡仔饼
是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼其中一个。其口味甘香酥脆。以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
8、葱油饼
葱油饼是一道家常又经典的美味，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。葱油饼的关键是葱要多，一口咬下去有着特殊的香味，很多人就为了这一口清晨就开始排队。
七、云南小吃？
云南的小吃推荐去吃云南过桥米线，味道很不错，新鲜，还有鲜花饼也好吃，可以去试试。
八、学做面点小吃窍门
学做面点小吃窍门
面点小吃是中国传统美食的重要组成部分，无论是馒头、饺子、馄饨还是包子，都是大众关注着的美味佳肴。进修做面点小吃不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以体验中华美食的特殊魅力。在这篇文章小编将中，我们将分享一些学做面点小吃的窍门，帮助无论兄弟们在家轻松制作出美味的面点小吃。
1. 选择高质量的面粉
面点小吃的质量高低直接关系到成品的口感和味道。因此，选择高质量的面粉是制作美味面点的关键。我们推荐使用中筋面粉或者高筋面粉，这种面粉含有更多的蛋白质，可以有效增加面团的弹性。除了这些之后，购买时可以注意包装上的品牌和产地信息，选择信誉好的厂家生产的面粉。
2. 注意面粉的水分搭配
制作面点小吃时，面粉的水分搭配非常重要。如果水分过多，面团会过于湿润，导致发酵不到位；而水分过少，则会导致面团干燥，影响口感。一般来说，面粉和水的比例为2:1左右，但具体的水分量还需要根据面粉的吸水性进行调整。在搅拌面团时，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面团松软而有弹性为止。
3. 搅拌面团的技巧
正确的搅拌面团技巧是制作美味面点的关键其中一个。一般来说，面团需要充分搅拌，直至面团变得柔软、有弹性，但又不粘手。搅拌面团时可以用手指或者木质搅拌勺，以顺时针路线轻轻搅拌，直到面团完全均匀。在搅拌经过中，如果发现面团过于湿润，可以适量加入适量的面粉，以调整面团的湿度。
4. 确保面团充分发酵
面团发酵是制作面点小吃经过中非常重要的环节。发酵的目的是使面团充分膨胀，增加空气含量，从而使成品更加松软。在发酵面团时，应选择一个温暖、湿润的环境，并避免受到寒冷的影响。一般来说，发酵时刻为1-2小时左右，具体的时刻还取决于环境温度和面团的大致。可以观察面团体积的变化，当面团发酵到原来的1.5-2倍大时，即可进行下一步操作。
5. 形状和包馅的技巧
不同种类的面点小吃有不同的形状和包馅技巧。例如，包饺子时可以采用对角包、切口包等方式，而包子可以采用扣盖、半扣盖等方式。在包馅的经过中，要注意包裹得紧实，避免馅料外溢。同时，根据自己的口味喜好，可以在馅料中添加适量的调料，增加口感和风味。
6. 煮熟的时刻和技巧
煮熟面点小吃的时刻和技巧对成品的口感和质量有着重要影响。煮水的温度要足够高，水开后再将面点放入，这样可以保持成品的松软口感。同时，要注意煮面点时的时刻掌握，过长的时刻会导致面点发黏，过短的时刻则会导致面点未熟。一般来说，大概煮5-10分钟左右即可，具体时刻还需根据面点的种类和大致进行调整。
掌握学做面点小吃的窍门，可以让无论兄弟们在家轻松制作出美味的面点小吃。选择高质量的面粉、注意面粉的水分搭配、掌握搅拌面团的技巧、确保面团充分发酵、熟练掌握面点的形状和包馅技巧，以及注意煮熟的时刻和技巧，都是制作美味面点的重要环节。希望这篇文章小编将的分享对无论兄弟们有所帮助，祝无论兄弟们做出美味的面点小吃！
九、北方面点小吃排行榜？
1、大同刀削面。（呲溜呲溜几口就吃光了，真的很劲道美味）
2、妈妈的手擀面（主意点，黄豆芽，菠菜拌上醋，生抽，辣椒面一碗下肚，一天都不饿）
3、陕西的裤带面（宽宽的面条搭配自己做的油辣子一碗，里面三根面嚼半天才能断）
4、煎饼（ 面粉，鸡蛋和水搅拌的面糊糊，自己喜欢的配菜切成丝，加入面糊糊中，再加上盐13香锅中倒油，再倒面糊糊，面饼就做好啦，）
十、白案面点小吃制作技法的目录？
第一章概述 第一节面点的概念及起源 一、面点的概念 二、面点的起源 第二节面点在饮食中的地位和影响 第三节面点主要风味流派 一、京式面点的形成和特色 二、苏式面点的形成和特色 三、广式面点的形成和特色 第四节面点的分类及特点 一、中式面点的分类及特点 二、西式面点的分类及特点 第二章面点制作的设备和工具 第一节面点制作的设备及其用途 一、和面机 二、多功能搅拌机 三、多用压面机 四、烤箱 五、醒发箱 六、蒸箱 七、电饼铛 八、起酥机 九、馒头机 十、斩拌机 十一、磨浆机 十二、磨粉机 十三、饺子机 十四、绞肉机 十五、拌馅机 十六、电磁灶 十七、微波炉 十八、电冰箱 十九、面案 二十、炉灶 二十一、电炸炉 第二节面点制作的工具及其用途 一、灶台工具 二、面案上的一般常用工具 三、面点成形用的工具 四、其他用具 第三节设备、工具的使用与注意事项 一、设备、工具的使用与注意事项 二、机械设备的保养 三、常用工具的保养 第三章常用原料选用智慧 第一节坯皮原料 一、麦类 二、米类 三、杂粮类 第二节制馅原料类 一、肉类 二、水产类 三、干料类 四、蔬菜类 五、蕈类 六、豆类及豆制品 七、果品类 八、花类 九、凝冻剂 第三节调味原料和辅助原料 一、食用油脂 二、糖 三、盐 四、蛋品 五、乳品 六、酱油 七、食醋 八、黄酒 九、味精 十、胡椒 十一、咖喱粉 十二、甜酱 十三、酒酿 十四、花椒 十五、八角 十六、孜然 十七、辣椒 十八、葱、姜、蒜 十九、食品添加剂 二十、水 第四章面点馅心 第一节概述 一、馅心的特点 二、制馅的重要性 三、制馅的要求 四、馅心的分类 第二节馅心制作工艺 一、咸味馅 二、甜馅 三、咸甜馅 四、包馅比例 第五章面点制作技术 第一节面点制作基础操作工艺 一、和面 二、揉面 三、搓条 四、下剂 五、制皮 六、上馅 第二节成形工艺 黄豆羹 菠萝西米羹 五香甜沫 油炒面 花生酪 小米绿豆稀饭 甜睹喱 椰汁冻布丁 西瓜冻 第六章面点的熟制 第七章面点面团分类与调制 第八章宴席面点设计 附录
